一、专业简介

药膳与食疗专业是一个结合中医药学和营养学的交叉学科，主要培养具备药膳制作和食疗知识的专业人才。随着人们对健康和养生的重视，药膳和食疗逐渐受到广泛关注。该专业强调通过科学的饮食方式，利用食材的药用特性来预防和治疗疾病，促进身体健康。

药膳是将中药与食材相结合，通过合理的烹饪方式制作而成的菜肴，既保留了食物的营养价值，又具备中药的保健功效。食疗则是通过饮食调理，以达到养生和治疗的目的。该专业学生通过系统的学习，能够掌握药膳的制作技巧及食疗的应用原则，服务于健康管理和疾病预防。

二、培养目标

药膳与食疗专业培养理想信念坚定，德智体美劳全面发展，能够从事中医养生保健、药膳制作、营养配餐、亚健康调治、老年膳食调理、产后调理、公共营养指导、健康咨询服务等相关岗位工作的高素质应用型人才。

三、结业要求及证书发放

1.在主修专业毕业前修满规定的课程及学分，经由医学院审核并报教务处备案，由学校颁发微专业证书。

2.未达到微专业培养方案学分要求的，所修课程经学生所在部门学分认定工作委员会审核批准，按照《齐齐哈尔工程学院本科选修课管理办法》规定，符合要求的可认定为通识选修课学分。

四、修学时限

1个学期。

五、课程设置及教学计划

六、课程简介

1.中医学基础：《中医学基础》是中医药类各专业的一门专业基础课。本课程重要讲授中医学理论的基本特点、中医学的哲学基础（阴阳、五行)、人体的构造与功能（藏象、精气血津液、经络、体质）、病因病机、诊法、辨证、防治原则等中医学的基本概念、基本知识、基本原理和基本技能。它的重要任务是:通过学习，使学习者掌握中医学的基本理论、基本知识、基本思维，具有中医诊断和辨证的基本技能，为此后继续学习中药学、方剂学、针灸治疗技术、推拿治疗技术、中医经典著作和中医临床其他学科奠定坚实的基础,培养初步的中医康复治疗技能和继续拓展学习的能力，并树立热爱中医、服务人类健康事业的思想。

2.中医与食疗：《中医与食疗》是为护理本科专业学生开设的一门学科拓展课。中医食疗学是在中医药理论指导下，研究食物的性能、配伍、制作和服法，以及食物与健康的关系，并利用食物来维护健康、防治疾病的一门学科。本课程既突出了知识的实用性和技能实践性，重视理论知识系统性，又根据学科发展需要引入了现代营养学的理念，注重培养学生掌握中医食疗学的基础理论、药膳的功效分类、常见疾病的食疗方法。本课程的学习，使学生掌握中医食疗学的基本理论与应用调护等方面的知识，为学习护理营养学和中医养生康复学等学科奠定必要的基础。为培养继承和发扬中医护理的高级人才奠定了基础。增强了护理同学们的民族自信心。

3.中医药膳学：《中医药膳学》是集合中医药理论、食品营养学、烹饪学等相关理论，逐渐形成的一门相对独立的分支科学，是中医药学在饮食过程的实践应用，也是医学营养专业学习过程中不可或缺的知识体系，属于专业核心课程。目标是让学生掌握中医药膳的基本理论，常用药材、食材的性能应用以及常用药膳配方的制作与应用。

七、学习安排：

1.学习方式：线上+线下

2.考核方式：理论+技能

3.可考证书：中医药膳师

4.证书费用：预计1500元-2000元

八、报名事项：

1.报名时间：2025.4.25

2.报名条件：不限

九、报名咨询及方式

报名咨询：苏森森17554050103

报名方式：QQ 672288193