一、专业简介

本微专业聚焦茶文化传承与茶道技艺应用，以理论为基础、实操为核心，融合茶文化源流、茶叶品鉴、茶艺冲泡、茶席设计等核心内容，构建“理论认知-技能实训-实践创作”的一体化教学体系。课程设置贴合茶艺行业岗位需求，通过系统的线下教学与实操训练，让学习者掌握六大茶类的基础理论、茶叶审评标准、茶艺冲泡技法及茶席设计美学，培养兼具茶文化素养、专业实操能力和创新设计思维的复合型茶道技艺人才，助力学习者胜任茶艺师、茶叶审评员等相关岗位，推动茶文化的传播与应用。

二、培养目标

本微专业旨在培养掌握茶文化基础理论、茶叶分类与科学品鉴知识、茶艺冲泡与茶席设计方法，具备茶叶品质审评、茶艺演示、茶事空间设计与布置能力，具备专注细致、审美修养、传承创新的岗位态度，从事茶艺师、茶叶审评员、茶席设计师、茶文化推广专员等岗位工作的人员。

三、结业要求及证书发放

1.在主修专业毕业前修满规定的课程及学分，经由机电学院审核并报教务部备案，由学校颁发微专业证书。

2.未达到微专业培养方案学分要求的，所修课程经学生所在部门学分认定工作委员会审核批准，按照《齐齐哈尔工程学院本科选修课管理办法》规定，符合要求的可认定为通识教育选修课学分。

四、修学时限

1个学期。

五、课程设置及教学计划

六、课程简介

1.课程名：茶道源流与茶叶基础

本课程主要介绍中国茶道的起源、发展历程与地域文化特色，梳理茶文化的历史脉络与经典流派；系统讲解茶叶的分类标准，详细阐述绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶六大茶类的树种特性、种植环境、制作工艺及品质形成原理；同时介绍茶叶的贮藏方法、茶具的基础分类与材质特点等基础知识。通过课堂讲授、案例分析、图片视频赏析等方式，让学员构建扎实的茶文化与茶叶基础理论体系，为后续实操课程奠定理论基础。

2.课程名：茶叶品鉴与审评

本课程聚焦茶叶感官审评的专业技能培养，讲解茶叶品质审评的国家标准与行业规范，教授审评的基本流程、方法与技巧。学员将开展六大茶类的实操品鉴训练，学习从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个维度对茶叶进行分级与评价，掌握专业的审评术语与描述方法；同时培养学员的感官敏感度与客观判断力，能够准确鉴别茶叶的品质优劣、产地特征及工艺特点，具备独立开展茶叶简易审评的能力。

3.课程名：茶道技艺实操与茶席设计

本课程分为茶艺冲泡实操与茶席设计两大模块。茶艺冲泡模块围绕六大茶类的冲泡要点，教授盖碗、紫砂壶、玻璃杯等不同茶具的使用技法，讲解投茶量、水温、冲泡时间、出汤速度等核心冲泡参数的把控技巧，学员将通过反复实操训练，熟练掌握各类茶品的标准冲泡流程与花式茶艺演示技巧；茶席设计模块讲解茶席设计的美学原则、主题构思、色彩搭配、器具组合、花艺与摆件点缀等知识，结合不同的茶事场景与文化主题，指导学员完成茶席的创意设计与现场布置，提升学员的动手能力、审美设计能力与茶事场景的文化表达能力。

七、学习安排

1.学习方式：线下培训

2.考核方式：实操

八、报名事项

1.报名时间：即日起至2026年5月1日

2.报名条件：无

九、报名咨询及方式

1.报名咨询：郭美荣 13766566035

2.报名方式：QQ 361734648